【相葉マナブ】ご当地乾麺「手延べ焼きそば」岡山(2018/9/30)

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2018年9月30日放送の『相葉マナブ』で取り上げたテーマは日本のご当地乾麺。岡山県の「手延べ焼きそば」とは?また「手延べ焼きそば」の美味しい作り方はこちら!

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「手延べ焼きそば」とは?

岡山県で人気の乾麺「手延べ焼きそば」。国内でも手延べ焼きそばの製造は数か所なんだとか。

創業69年の「坂本一夫製麺工場」。現在は2代目の坂本寿栄広(すえひろ)さんが奥さんたち4人で麺を作っています。お父さんの代はそうめんだけを作っていましたが、2代目からうどんやそばの製造を開始。そんな中、冬も売れる商品として開発したのが粉末ソースを使う「手延べ焼きそば」。

1年間保存がきき、風味が落ちないのも嬉しいですね♪

みんな食べてみて美味しかったようで、渡部さんは「お歳暮にしようかなー」って言ってましたね。相葉くんも自分用に買うそうです♪


「手延べ焼きそば」の購入はこちら

坂本一夫製麺工場
商品名 : 手延べ焼きそば
金額 : 2600円(9袋)
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「手延べ焼きそば」の作り方

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 ご当地乾麺 手延べ焼きそば 岡山
(出典:番組HP

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材料

(2人分)
手延べ焼きそば 1袋(180g)
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 2~3枚
にんじん 1/4本
豚バラ肉 120g

サラダ油 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
粉末ソース 2袋
青のり 1袋
紅ショウガ 適宜


作り方

[下ごしらえ]
玉ねぎ:1cm幅のくし切り
キャベツ:食べやすい大きさに切る
にんじん:短冊切り
豚バラ肉:5~6cm長さ


1.たっぷりのお湯を沸かし、「手延べ焼きそば」を約4分茹でる。

2.フライパンに油をひき、豚肉を塩コショウをふって炒める。

3.キャベツ・にんじん・玉ねぎを加え、湯切りした麺を入れ、さらに炒める。

4.粉末ソースをふりかけ、よく混ぜ合わせる。

5.器に盛り付け、青のり・紅ショウガをかけたら完成!


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ) 高橋茂雄(サバンナ)