2026年10月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「れんこん」（茨城県かすみがうら市）。れんこんを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
旬の産地ごはん「れんこん」
今日の食材は、茨城県かすみがうら市のレンコン。
茨城県はれんこんの収穫量が日本1位。全国の流通の約半分が茨城県で収穫されているんだそう。日本で琵琶湖に次いで二番目に大きい湖・霞ヶ浦があり、その水利を利用できるのが大きな理由なんだとか。
れんこんは泥の中で太く育ったハスの地下茎で、水のある田んぼのような場所で地下茎に養分をため、横へ広がっていくのが特徴。旬は秋から冬。シャキシャキとした歯ごたえだけでなく、調理方法によってホクホクとした食感も楽しめるのが魅力。
今回の農家さんが育てているのは、「エノモト」という品種。肉厚で身が詰まっていて、れんこんの甘みを感じやすいのが特徴なんだそう。
そんなれんこんを使った絶品料理を地元の方から学びます！
紹介された「れんこん」のレシピ
農家さんにマナブ！今こそ食べたい！絶品れんこんレシピ！
1節目：シャキシャキ
2節目：もちもち
3節目：ホクホク
れんこんのねぎ味噌焼き
れんこんのシャキッとした食感にねぎ味噌の香ばしさが食欲をそそる一品！
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れんこんしゃぶしゃぶ
相葉マナブ、番組史上一番簡単なんレシピ！？
シャキシャキ食感がクセになる！シンプルな味付けだけで簡単にできる！れんこんのしゃぶしゃぶ
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れんこんたまごサンド
れんこんのシャキシャキ感とたまごのふんわりした食感が相性抜群！
農家さんのオススメレシピ！
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れんこん餅の揚げ出し
手軽にできて本格的な味わいに！れんこん餅の揚げ出し
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れんこんたっぷり！筑前煮
味付けは秘伝の黄金比！切り方の違いで２つの食感を楽しめる！れんこんたっぷり筑前煮
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れんこんのポタージュ
れんこんの自然な甘みと舌触りで楽しめる！れんこんのポタージュ
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れんこんの混ぜごはん
たっぷり入ったれんこんのホクホク感がやみつきに！れんこんの混ぜご飯
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その他「相葉マナブ」で紹介された「れんこん」レシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
