2026年4月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「春キャベツ」（神奈川県横須賀市）。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツとアサリのペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「春キャベツ」
今日の食材は、神奈川県横須賀市の春キャベツ。
お世話になる農家さんが育てているのは「金系201号」という品種。葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴なんだそう。
ゲストにJUJUさんを迎え、そんなキャベツを使った絶品料理を地元の方から学びます！
春キャベツとアサリのペペロンチーノ
春キャベツの甘みと唐辛子の辛みが相性抜群！キャベツのペペロンチーノ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- お好みのパスタ 200ｇ ＊細めのパスタがオススメ
- 春キャベツ 1/4玉
- アサリ 20～150ｇ
- にんにく 1かけ
- 唐辛子（輪切り）1本分
- 酒 大さじ1
- 昆布茶（顆粒）小さじ1
- 塩 少々
- 粗びきこしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ3
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- アサリ（20～150ｇ）は必要に応じ、砂抜きをしておく。
- 春キャベツ(1/4玉）は真ん中の太い芯を切り落とし、ざく切りにする。にんにく（1かけ）はみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、弱めの中火でにんにくを炒める。
- 香りが立ったら、アサリ・酒（大さじ1）を加え、フタをしてアサリが開くまで加熱する。
- 塩（湯量の1％）を入れたお湯でパスタ（200ｇ）を表示時間通りにゆでる。
- アサリが開いたら、唐辛子（1本分）キャベツを入れて炒める。
- ゆでたパスタ・ゆで汁（70ml）を加える。
- 昆布茶（小さじ1）塩（少々）粗挽きこしょう（少々）で味を調えたら完成！
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「相葉マナブ」のレシピ本
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：JUJU
