相葉マナブ「ホクホクにんにくの肉じゃが」の作り方｜にんにくのレシピ

2025年6月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんにく」。こちらのページではその中で紹介された「ホクホクにんにくの肉じゃが」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「にんにく」

旬の産地ごはん「にんにく」

今日の食材は、神奈川県横須賀市のにんにく。

お世話になる農家さんが育てているのは「ホワイト六片」という品種。スーパーなどで一般的に売られている品種で、香りや旨みが強いと言われているんだそう。そんな「にんにく」を使った絶品料理を地元の方から学びます！

ホクホクにんにくの肉じゃが

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2～3人分）

にんにく　9片
じゃがいも　小2個
にんじん　小1本
玉ねぎ　1/2個
豚肉（こま切れ）160ｇ
しらたき　100ｇ
水　350ml
砂糖　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
顆粒和風だし　小さじ1
しょうゆ　大さじ2
サラダ油　大さじ1

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作り方

にんにくは皮を剥き、3片をみじん切りにする。残り6片はそのまま使う。
じゃがいも（小2個）にんじん（小1本）は皮を剥いてひと口大の乱切りにする。玉ねぎ（1/2個）皮を剥いて芯を取り、1㎝幅に切る。
しらたき（100ｇ）はざく切りにして熱湯でさっとゆで、水気を切る。
フライパンを中火で熱し、サラダ油（大さじ1）をひき、みじん切りにしたにんにく・豚肉（160ｇ）を入れて炒める。
肉の色が変わったら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しらたきを加える。残りのにんにく（6片）を丸ごと加える。
全体に油がなじんだら、水（350ml）砂糖（大さじ2）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）顆粒和風だし（小さじ1）を加える。
煮立ったら落としブタをして弱火で15～20分ほど煮込む。
煮汁が少なくなり、野菜がやわらかくなったら、仕上げに残りのしょうゆ（大さじ1）を加えたら完成！

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)

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