2025年6月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんにく」。こちらのページではその中で紹介された「にんにくたっぷりのアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんにく」
今日の食材は、神奈川県横須賀市のにんにく。
お世話になる農家さんが育てているのは「ホワイト六片」という品種。スーパーなどで一般的に売られている品種で、香りや旨みが強いと言われているんだそう。そんな「にんにく」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
にんにくたっぷりのアヒージョ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- にんにく 8片
- にんにくの芽 4本
- 鷹の爪 2本
- ゆでダコ（生食用）100ｇ
- エリンギ 2本
- しめじ 1株
- なめこ 100ｇ
- オリーブオイル 100ml
- 塩 小さじ1/2
＊分量などレシピの詳細は放送後アップします！
作り方
- にんにくは皮をむき、1片はみじん切りにする。1片はすりおろす。
（6片はそのまま使う） - にんにくの芽（4本）は7～8㎝長さに切る。
- たこ（100ｇ）エリンギ（2本）はひと口大に切る。しめじ（1株）は石づきを取って小房に分ける。なめこ（100ｇ）はさっと洗って水気を軽く拭き取っておく。
- 小さめのフライパン（またはスキレット）に多めのオリーブオイル（100ml）を入れ、鷹の爪（2本）すりおろしたにんにく・みじん切りにしたにんにくを入れる。
- にんにく（6片）を丸ごと入れる。
- 香りが立ったら塩（小さじ1/2）を加えて軽く混ぜ、たこ・エリンギ・にんにくの芽・しめじ・なめこを入れ、約5分煮込む。
- きのこ類に火が通ったら完成！
にんにくは傷つけることで香りが強くなる
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「相葉マナブ」のレシピ本
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
