2023年10月8日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秋の栗拾い！～茨城県かすみがうら市の栗～。こちらのページではその中で紹介された「栗ご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！秋の栗拾い！～茨城県かすみがうら市の栗～
今日の食材は、茨城県かすみがうら市の栗。
茨城県は栗の収穫量が日本一なんだとか。今回収穫させてもらう栗は「大峰」と「国見」という品種。「大峰」は茨城県生まれの品種で、甘みが強くホクホク。「国見」は粒が大きく、加工に向いているんだそう。そんな栗を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
栗ご飯
栗料理の定番！栗ごはん
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 栗 正味350ｇ（皮付きで600ｇ程度）
- もち米 3合
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1強
- 水 520ml
- ごま塩 適量
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作り方
- 栗（正味350ｇ）は鬼皮・渋皮をむき、水に30分ほどつけてアクを抜く。
- 炊飯釜に洗ってしっかりと水気を切ったもち米（3合）を入れる。
- 水（520ml）酒（大さじ2）塩（小さじ1強）を加えて軽く混ぜる。
- （１）の栗を水気を切って加え、炊飯する。
- 炊き上がったら栗をほぐすように軽く混ぜてお茶碗によそい、ごま塩をかけて完成！
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
