2023年6月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」（埼玉県熊谷市）。こちらのページではその中で紹介された「にんじんのはさみ揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は、埼玉県熊谷市で栽培されているにんじん。
今回お世話になる農家さんが育てているのは「彩誉（あやほまれ）」という品種。色が鮮やかでクセがなく、生で食べても甘くておいしいんだそう！
そんなにんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
にんじんのはさみ揚げ
お弁当のおかずにもピッタリ！にんじんのはさみ揚げ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- にんじん 8㎝
- 豚ひき肉 100ｇ
- 玉ねぎ 小1/2個
- パン粉 15ｇ
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- バッター液（小麦粉＋水）適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- にんじん（8㎝）は輪切りにする（12枚）。
- 耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱する。
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（100ｇ）みじん切りにした玉ねぎ・パン粉（15ｇ）卵（1個）塩（小さじ1/4）コショウ（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- （２）のにんじんに薄く小麦粉をつけ、（４）のタネをはさむ。
- 再度全体に小麦粉をまぶし、バッター液→パン粉の順に衣をつける。
- 160℃の油で7分ほど揚げ、中まで火が通ったら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
