2023年4月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「カブ」（埼玉県川越市）。こちらのページではその中で紹介された「カブと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「カブ」
今日の食材は埼玉県川越市で栽培されているカブ。
カブは春と秋に旬があり、この時期はやわらかくてみずみずしい春カブが取れるんだそう。今日はそんなカブを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
カブと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- カブ 1/3個（30ｇ）
- カブの葉 1/2個分
- 鶏もも肉 80ｇ
- エリンギ 20ｇ
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- 生クリーム 80ml
- ゴルゴンゾーラ 10ｇ
- 塩 小さじ1/5
- こしょう 適量
- むき枝豆
- ハーブ（ディル）
- じゃがいも 1個
- 水 150ml
- 牛乳 50ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
･･････････････････
作り方
- カブ（1/3個）は皮をむき、角切りにする。
- カブの葉（1/2個分）はラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱し、1cm幅に切る。
- じゃがいも（1個）は皮をむき、1cm角に切る。
- 鶏もも肉（80ｇ）は小さめのひと口大に切る。エリンギ（20ｇ）は角切りに。にんにく（1片）はみじん切りにする。
- マッシュドポテトを作る。
鍋に（３）のじゃがいも・水（150ml）牛乳（50ml）を入れ、弱火で20分煮る。
じゃがいもがやわらかくなったらマッシャーで潰し、塩コショウ（適量）をしたら「マッシュドポテト」の完成。 - ソースをつくる。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）にんにくを入れて中火にかける。 - にんにくの香りが立ってきたら、鶏肉・塩（小さじ1/5）コショウ（適量）を加えて炒める。
- 鶏肉の色が変わったら、白ワイン（大さじ1）を回しかけ、カブ・エリンギを入れて炒める。
- 生クリーム（80ml）ゴルゴンゾーラ（10ｇ）を加えて煮る。
- カブに火が通ったら、塩（適量）で味を調えたら「ソース」の完成。
- カップに（５）のマッシュドポテトを入れ、カブの葉・枝豆を入れ、（11）のソースをかける。お好みで枝豆・ハーブを飾ったら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：横山裕（関ジャニ∞）・川原瑛都
