【相葉マナブ】釜-1グランプリ「タンドリーチキン釜飯」の作り方

2021年11月21日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「タンドリーチキン釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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釜-1グランプリ

最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」!
その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら!

タンドリーチキン釜飯

2020年12月に「柚子香る鯛釜飯」を投稿してくれた女の子からの釜めしレシピ!

相葉マナブ 釜-1グランプリ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 水 170ml
  3. 氷 120g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 鶏もも肉(皮付き)380g
  6. ヨーグルト 150g
  7. 塩麹 大さじ3
  8. 甘酒 大さじ4
  9. 醤油 大さじ1.5
  10. カレー粉 10g
  11. コンソメ顆粒 小さじ2
  12. おろしにんにく 小さじ1/2
  13. おろししょうが 小さじ1/2
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  15. ズッキーニ 100g(約1/2本)
  16. ミニトマト 10個
  17. レーズン 40g
  18. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  19. 粉チーズ お好みで

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. 保存袋にカットした鶏もも肉(380g)を入れる。
    ヨーグルト(150g)塩麹(大さじ3)甘酒(大さじ4)しょうゆ(大さじ1.5)カレー粉(10g)コンソメ顆粒(小さじ2)おろしにんにく(小さじ1/2)おろししょうが(小さじ1/2)を加えて揉み、10~15分ほど漬け込む。
  2. ・日本の発酵食品を加えることで日本人の口に合う味に!
    ・ヨーグルト・甘酒・塩麹に漬け込むと肉がやわらかくなる
  3. ズッキーニ(100g)は5㎜幅のいちょう切りにする。
    ミニトマト(10個)は半分に切る。
  4. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)水(170ml)を入れる。
  5. 漬け込んだ鶏肉をタレごと入れる。
  6. ズッキーニ・ミニトマト・レーズンを入れる。
  7. レーズンを入れることで甘じょっぱさが出てアクセントに!
  8. 氷(120g)を入れて炊く。
  9. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  10. お茶碗に盛り、お好みの粉チーズをかけて完成!
【注意】
*ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
*圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO

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