【相葉マナブ】釜-1グランプリ「高槻うどんギョーザ釜飯」の作り方（2021/10/10）

2021年10月10日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「高槻うどんギョーザ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

釜-1グランプリ

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高槻うどんギョーザ釜飯

大阪府高槻市のご当地グルメである高槻うどんギョーザを使った釜飯！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4～6人分）

1. 米　3合
2. 鶏がらスープ　450ml
3. 氷　120ｇ
4. ポン酢　大さじ1

･･････････････････
［うどんギョーザ］12個分

5. 茹でうどん　1玉（200ｇ）
6. しいたけ　2枚
7. 合い挽き肉　200ｇ
8. ニラ　1束
9. 卵　2個
10. おろしにんにく　少々
11. ごま油　大さじ1
12. 塩　小さじ1/4
13. こしょう　少々
14. サラダ油　大さじ1/2

･･････････････････

15. 天かす
16. ラー油

作り方

＊炊飯器でも作れます♪

1. うどん81玉）を適当な大きさに細かく切る。
   しいたけ（2枚）ニラ（1束）は粗みじん切りにする。
しいたけは食感を残すため、小さく切りすぎない
2. ボウルにひき肉（200ｇ）ニラ・うどん・しいたけ・卵（2個）おろしにんにく（少々）ごま油（大さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を入れ、よくこねる。
3. 12等分に分け、手のひらサイズに成形する。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、タネを並べて両面に焼き目が付くまで焼く（中火）。
炊き込むので焼き目が付く程度で◎
5. 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）鶏がらスープ（450ml）ポン酢（大さじ1）を入れて軽く混ぜる。
6. 焼いたうどんギョーザを入れる。
8. 氷（120ｇ）を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
9. お茶碗に盛り、天かす・ラー油をかけたら完成！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)