【相葉マナブ】釜-1グランプリ「チャプチェ釜飯」の作り方

2021年4月25日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「チャプチェ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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釜-1グランプリ

最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」!
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チャプチェ釜飯

相葉マナブ 釜-1グランプリ neo チャプチェ釜飯
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. しいたけの戻し汁+水 370ml
  3. 氷 120g
  4. 豚ひき肉 150g
  5. 春雨 50g
  6. 長ねぎ 1/2本
  7. にんじん 1/2本
  8. 干しシイタケ 3枚
  9. ピーマン 3個
  10. しょうが 1片
  11. 酒 大さじ2
  12. 砂糖 小さじ2
  13. オイスターソース 小さじ2
  14. 鶏がらスープの素 小さじ2
  15. 醤油 大さじ1.5
  16. サラダ油 大さじ1
  17. ごま油 小さじ1
  18. 白ごま 適量

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. 干ししいたけ(3枚)は水で戻して水けを絞り、スライスする。
  2. 戻し汁は水を加え、370mlになるように計量しておく。
  3. 春雨は水に5分浸し、ザルに上げておく(長さが長いときは2~3等分に切る)。
  4. にんじん(1/2本)ピーマン(3個)は3cm長さの細切りにする。
  5. 長ネギ(1/2本)しょうが(1片)はみじん切りにする。
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、豚ひき肉(150g)長ねぎ・しょうがを中火で炒める。
  8. 肉の色が変わったら酒(大さじ2)にんじん・戻した干しシイタケを加えて、全体がしんなりするまで炒め合わせる。
  9. しんなりしてきたら、砂糖(小さじ2)オイスターソース(小さじ2)鶏がらスープの素(小さじ2)醤油(大さじ1.5)を加えて味付けする。
  10. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)水+しいたけの戻し汁(370ml)を入れる。
  11. 炒めた具材・水に浸した春雨・ピーマンを加える。
  12. 春雨は水に浸したものをそのまま入れる。
  13. ごま油(小さじ1)を回しかける。
  14. 氷(120g)を入れて炊く。
  15. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  16. 炊き上がったらお茶碗に盛り、白ごまをふって完成!
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト:下野紘

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