【相葉マナブ】自然薯を使った「自然薯鍋」(2019/1/20)

2019年1月20日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは自然薯。こちらのページではその中で紹介された自然薯鍋についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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マナブ自然薯掘り!

自然薯鍋

自然薯入りのつくねが入った絶品自然薯鍋♪
仕上げにとろろ汁をかけていただきます!

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 自然薯 1月20日
(出典:番組HP

材料

(4人分)
白菜 1/8個
水 1000mL
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1
しいたけ 4枚

とろろ汁 適量

[鶏つくね]
鶏ひき肉 200g
自然薯 80g
しょうが 1/2片
長ねぎ 1/2本
卵 1個
酒 小さじ1
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2


作り方

[下ごしらえ]
白菜:ざく切り
しいたけ:食べやすい大きさに切る
自然薯:すりおろす
しょうが:みじん切り
長ねぎ:みじん切り


1.[鶏つくね]作り。ボウルに鶏ひき肉・酒・塩・ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

2.長ねぎ・しょうが・卵・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

3.自然薯も加え、さらに混ぜる。

4.鍋に水・しいたけを入れて火にかける。

5.沸いたら(3)の鶏つくねをスプーンですくって落とし、火を通す。

6.みりん・しょうゆ・塩を入れて味付けをする。

7.白菜を入れ、フタをして5分ほど火を通す。

8.火を止め、とろろ汁をかけたら完成!


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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