【3分クッキング】小林まさみ「野菜炒めの肉みそがけ」の作り方（2021/5/10）

2021年5月10日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は野菜炒めの肉みそがけを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

野菜炒めの肉みそがけ

担当：小林まさみ先生

もやし・ニラ・にんじんを炒め、とろみをつけた肉味噌をかけた一品。
豆板醤を添えて辛味をプラスして食べるのがオススメ！

材料

（4人分）

1. もやし　2袋（400ｇ）
2. にら　1束（100ｇ）
3. にんじん　1/3本（50ｇ）

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［肉みそ］

4. 豚ひき肉　250ｇ
5. 水　3/4カップ
6. しょうゆ　小さじ1
7. みりん　大さじ1
8. 砂糖　大さじ1
9. みそ　大さじ2.5
10. 水溶き片栗粉　片栗粉 大さじ1＋水 大さじ2

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11. 塩　少々
12. こしょう　少々
13. 油　適量
14. 豆板醤　お好みで

作り方

1. ニラ（1束）は5cm長さに切り、葉先と葉元に分けておく。
2. にんじん（1/3本）は5cm長さの細切りにする。
3. 「肉みそ」の材料のうち、ひき肉と水溶き片栗粉以外の材料を混ぜ合わせておく。
4. フライパンに油（大さじ1）を熱し、にんじんを強火でサッと炒める。
5. もやし（2袋）を加え、熱くなるまで2分ほど炒める。
6. ニラの葉元を加えて炒め、やわらかくなってきたらニラの葉先を加えてざっと炒める。
7. 塩コショウ（少々）で味を調え、器に広げて盛り付ける。
8. 肉みそ作り。フライパンをふいて油（小さじ1）を熱し、ひき肉を強火で炒める。
9. 肉の色が変わってポロポロになったら、（３）の合わせ調味料を加えて混ぜる。
10. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
11. 野菜炒めに肉みそをかけ、お好みで豆板醤を添えたら完成！

『キユーピー3分クッキング』で紹介されたレシピはこちら↓

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