【OHソレみ~よ】北斗晶「ピーマン丸ごと青椒肉絲」の作り方(2021/8/21)

2021年8月21日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『ピーマン丸ごと青椒肉絲』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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ピーマン丸ごと青椒肉絲

今日の「有名シェフのお手軽レシピ」。教えてくれるのはゲストの北斗晶さん。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 チンジャオロース 青椒肉絲 北斗晶
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)

材料

(2人前)

  1. ピーマン 8個
  2. あいびき肉 60g
  3. たけのこの水煮 80g
  4. もやし 1/2パック
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. チューブにんにく 小さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [水溶き片栗粉]

  10. 水 大さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  13. からし 適量
  14. ゴマ油 適量

作り方

  1. ピーマン(8個)はヘタからスプーンを使って種をこそぎとる。
  2. スプーンを使うと簡単にピーマンのヘタと種が取れる
  3. フライパンにごま油(適量)を引いて中火で熱し、あいびき肉(60g)を炒める。
  4. 合いびき肉と丸ごとピーマンを使うことで簡単に仕上がる
  5. ひき肉に火が通ったら、たけのこの水煮(80g)もやし(1/2パック)を加えて炒める。
  6. もやしは“かさまし”に使用。
    もやしが小さくなりすぎないように火を通しすぎない
  7. 鶏ガラスープの素(小さじ1)オイスターソース(大さじ2)を加える。
  8. チューブにんにく(小さじ1)を溶かした醤油(大さじ1)を加え、味を調える。
  9. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
  10. 余熱をしっかりとったら、炒めた具材をピーマンに詰める。
  11. 中火で熱したフライパンにごま油を引き、ピーマンを炒める。
  12. お好みでからしを添えれば完成!
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!」
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
ゲスト:北斗晶

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