2021年11月30日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はもっと使える！バター活用術！こちらのページではその中で紹介された「煮干しバター」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「バター活用術」
多くの女性が「好き！」と答えるバター。でも「イマイチ使いこなせていない」という声も多数…。そこで、今日の「クイズとくもり」では『バターの活用術』を大特集！
煮干しバター
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- バター（食塩不使用）100ｇ
- 煮干し 20ｇ（粉末の煮干しでもOK）
- めんつゆ（3倍濃縮）10ml
- 水 10ml
- チューブにんにく 1ｇ
- あおさのり 小さじ1
- ゆずの皮 適量
作り方
- 煮干し（20ｇ）をフードプロセッサーで粉末にする。
- めんつゆ（10ml）水（10ml）を加えて混ぜ合わせる。
- （２）をフライパンに入れ、弱火で1分煎って水分を飛ばす。
- 常温に戻してやわらかくなったバター（100ｇ）をボウルに入れ、泡だて器で空気を含ませるように、白くなるまでかき混ぜる。
- チューブにんにく（1ｇ）ゆずの皮（適量）あおさのりを加え、その都度軽く混ぜる。
- 煎った煮干しの粉を加え、混ぜ合わせる。
- ココットなどの器に入れ、冷蔵庫で1時間冷やしたら完成！
炒めることでしょうゆが焦げ、香ばしさが出る
バターをやわらかくするのは電子レンジが便利！
5秒ずつ様子を見ながら加熱する
＊バターが溶けて液体になってしまうと口溶けが悪くなるので注意！
保存期間
冷蔵 3日
冷凍 3週間
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ
