【3分クッキング】れんこんだんごのあんかけ(2018/11/1)

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2018年11月1日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はれんこんだんごのあんかけを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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れんこんだんごのあんかけ

担当:田口 成子 先生

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 11月1日 れんこんだんごのあんかけ
(出典:番組HP

材料

(4人前)
れんこん 200g

鶏ひき肉(もも) 400g
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
小麦粉 大さじ2

生椎茸 3枚(60g)
三つ葉 1/2わ(25g)

[あん]
だし汁 1+1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 少々

水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1+水 大さじ1)


作り方

下ごしらえ
れんこん:皮を剥いてすりおろす
しいたけ:石づきを取って半分に切り、薄切りにする
三つ葉:2~3cm長さに切る


1.ボウルにひき肉・塩・しょう油・小麦粉を入れて練り合わせる。

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2.れんこん(すりおろし)を汁ごと加え、さらに練り混ぜる。

*れんこんがつなぎになる。

3.12等分にして丸くまとめる。

*肉だねがやわらかすぎる時は、まとめられる固さになるまで小麦粉を加えて調整する。

4.フライパンに油(大さじ1+1/2)を熱し、(3)を並べて焼く。

5.焼き色が付いたら返し、弱火にしてフタをし火を通す(6~7分)。

6.鍋に[あん]の材料を入れて温め、椎茸を入れてひと煮立ちさせる。

7.水溶き片栗粉でとろみをつけ、三つ葉を加えて火を止める。

8.(5)を器に盛り、(7)のあんをかけたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年10月31日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はかぼちゃと鶏肉のグラタンを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分