【3分クッキング】鶏手羽元のスープカレー(2018/10/12)

2018年10月12日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鶏手羽元のスープカレーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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鶏手羽元のスープカレー

担当:石原 洋子 先生

サラっとした口あたりが魅力的なカレー♪
かぼちゃ・ブロッコリー・ミニトマトでカラフルに!

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 10月12日 鶏手羽元のスープカレー
(出典:番組HP

材料

(4人前)
鶏手羽元 12本(700g)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1

玉ねぎ 1個(200g)
にんにく(薄切り) 1かけ分
しょうが(薄切り) 1かけ分
かぼちゃ 1/6個(300g)
ブロッコリー 1個(200g)
ミニトマト 1/2パック(100g)
カレー粉 大さじ2
コリアンダーパウダー 大さじ1

水 6カップ
塩 小さじ2
こしょう 少々

*「コリアンダーパウダー」がない場合は、クミンやガラムマサラで代用可


作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:2㎝幅のくし形に切る
かぼちゃ:3cm角に切る
ブロッコリー:小房に分ける(茎は厚めに皮をむいて切る)
ミニトマト:ヘタを取る


1.手羽元に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

*小麦粉をまぶすことでとろみがつく&焼き色がキレイにつく

2.中華鍋に油(大さじ1)を熱し、(1)の手羽元を入れて炒め焼きにする(約6分)。

3.焼き色が付いたら、玉ねぎ・にんにく・しょうがを加え、さらに炒め焼きする(約6分)。

4.野菜に焼き色が付いたら、カレー粉・コリアンダーパウダーを加えて炒める。

5.香りが出たら水(6カップ)を入れる。

6.煮立ったらアクを除き、フタをして煮る(弱めの中火で20分)。

7.かぼちゃを加え、フタをして5分煮る。

8.ブロッコリー・ミニトマトを加え、フタをしてさらに10分煮込む。

9.野菜がやわらかくなったら塩・コショウで味付けする。


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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分

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