【3分クッキング】厚揚げ・もやし・青ねぎのピリ辛炒め(2018/10/9)

2018年10月9日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は厚揚げ・もやし・青ねぎのピリ辛炒めを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク



厚揚げ・もやし・青ねぎのピリ辛炒め

担当:石原 洋子 先生

やわらかい絹厚揚げを使ったしょうゆ味の炒めもの。万能ねぎをたっぷり使って♪

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 10月9日 厚揚げ・もやし・青ねぎのピリ辛炒め
(出典:番組HP

材料

(4人前)
絹厚揚げ 2枚(400g)
豚肉(切り落とし) 100g
もやし 1袋(200g)
万能ねぎ 1わ(100g)
赤唐辛子 1本
しょうが 1かけ
塩 少々

[合わせ調味料]
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1/2

油 適量


作り方

下ごしらえ
絹厚揚げ:キッチンペーパーで表面の油を拭きとり、2㎝角に切る
豚肉(切り落とし):1cm大に切る
もやし:ひげ根を取る
万能ねぎ:2㎝長さに切る
赤唐辛子:種を除き小口切り
しょうが:千切り

スポンサーリンク

合わせ調味料:材料すべてを合わせておく


1.中華鍋に油(大さじ1)を熱し、赤唐辛子を炒める(弱火)。

赤唐辛子が焦げないように弱火で。

2.香りがたったらしょうがを加えてサッと炒める。

3.豚肉を加え、強めの中火でほぐしながら炒める。

4.肉の色が変わったらもやしを加え、塩をふってさらに炒める。

5.全体に油がまわったら厚揚げを加えてサッと炒める。

厚揚げは崩れないように炒める

6.厚揚げが温まったら[合わせ調味料]を回し入れ、炒め合わせる。

7.万能ねぎを加えサッと炒めたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年10月8日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は栗を使ったスイーツ「マロンシャンテリー」を紹介!作り方や材料など詳しいレシピ...
スポンサーリンク


日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分