2018年10月8日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は栗を使ったスイーツ「マロンシャンテリー」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マロンシャンテリー
担当：石原 洋子 先生
秋の味覚でスイーツ作り♪
「シャンテリー」とは生クリームと栗のケーキのこと。生クリームと栗で極上の味に！
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
栗 10～12個(正味230g)
水 大さじ4
砂糖 60g
生クリーム 200ml
砂糖 20g
スポンジケーキ(市販品) (
作り方
１．鍋に水を1ｃｍ深さに入れ、栗を入れてフタをし、火にかける。
２．沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで約20分蒸し茹でにする。
３．ザルに上げ、粗熱を取る。
４．栗を半分に切り、渋皮を残してスプーンで実だけをかき出す。
５．鍋に水（大さじ4）・砂糖（60ｇ）を入れて火にかけ、砂糖が溶けて沸騰したら（４）の栗を加える。
６．ヘラで栗をつぶしながら、水分がなくなるまで煮る（弱めの中火）。
７．ペースト状になったら火を止め、バットに広げて冷ます。
８．（７）から1/3強（約100ｇ）をとりわけ、4等分して直径5ｃｍに平たく丸める。
９．残りのペーストは目の細かいザルに通して裏ごしする。
10．スポンジケーキは1.5～2ｃｍ厚さに切り、直径5ｃｍの丸型で4枚抜く。
11．ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、ボウルの底に氷水を当てながら泡立てる（とろりとするまで、六分立て）。
12．（９）の裏ごしした栗の2/3量を加え、サッと混ぜ合わせる（裏ごしした栗の残り1/3は飾り用に残しておく）。
13．（10）のスポンジケーキの上に（12）の栗入りクリームを大さじ1/2ほどのせ、（８）の丸めた栗をのせる。
14．栗入りクリームを山高になるようにさらにのせ、パレットナイフなどでならして形を整える。
15．飾り用に残した栗を散らす。
▼ 前回のレシピはこちら
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
