【3分クッキング】すだちそば(2018/9/21)

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2018年9月21日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はすだちそばを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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すだちそば

担当:藤井 恵 先生

すだちの爽やかな香りと酸味が楽しめる冷たい麺

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月21日 すだちそば
(出典:番組HP

材料

(4人前)
生そば 3玉(360g)
すだち 8個

[かけ汁]
だし汁 4カップ
塩 小さじ1
淡口しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1/2


作り方

1.鍋に[かけ汁]の材料を入れて煮立てる。

2.火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす

3.すだちを薄い輪切りにし、種を取り除く。

4.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばを表示時間通りに茹でる。

5.ザルにあげて冷水で洗い、水気を切る。

6.器に盛り付け、(2)のかけ汁を注ぎ、すだちを浮かべたら完成!


鶏天・ごぼう天

材料

(4人前)
鶏ささ身(筋なし) 300g
塩 少々
酒 小さじ1
しょうが汁 小さじ1

ごぼう 1本(200g)
しょうゆ 小さじ1

[衣]
水 1/3カップ
マヨネーズ 大さじ2
小麦粉 1/2カップ
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1

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小麦粉


作り方

1.鶏ささ身は1本を2~3等分にそぎ切りにし、塩・酒・しょうが汁をもみこむ。

2.ゴボウはタワシを使って洗い、鍋に入るぐらいの大きさに切る。

3.鍋に入れ、ゴボウがかぶるぐらいの水を入れて火にかける。

4.沸騰したら10分ほど茹で、ザルに上げて粗熱を取る。

5.叩いてヒビを入れ、6~7cm長さに切ってしょう油を絡める。

ゴボウは叩いて繊維をやわらかくするのがポイント!

6.衣作り。水(1/3カップ)・マヨネーズを混ぜ、小麦粉・塩・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。

マヨネーズとベーキングパウダーでサクサクの衣に!

7.揚げ油を180℃に熱する。

8.(5)のごぼうに小麦粉を薄くまぶし、(6)の衣にくぐらせ、2~3分揚げる。

9.(1)のささみに小麦粉を薄くまぶし、(6)の衣にくぐらせ、1~2分揚げる。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年9月20放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は納豆ハンバーグを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分