2022年9月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは美容にも！旬の魚！鮭＆サーモン。こちらのページではその中で紹介された「鮭の竜田揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
美容にも！旬の魚！鮭＆サーモン
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、美容にも！旬の魚！鮭＆サーモン。
鮭の竜田揚げ
材料
（2人分）
- 生鮭 400ｇ
- 柚子 1個
- パプリカ（黄）1個
- まいたけ 100ｇ
- 小麦粉 適量
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
- しょうゆ 大さじ5
- 酒 大さじ5
- みりん 大さじ5
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［漬け地］
作り方
- 鮭（400ｇ）は一口大に切る。柚子（1個）は半分を輪切りにし、残りは皮をすりおろす。
パプリカ（1個）まいたけ（100ｇ）はそれぞれ一口大に切る。 - しょうゆ（大さじ5）酒（大さじ5）みりん（大さじ5）を合わせ、鮭を入れ、柚子の薄切りをのせる。ラップを密着させて15分おく。
- 鮭の汁気を取り、小麦粉をまぶす。
- 170℃の揚げ油で揚げたら取り出し、パプリカ・まいたけを揚げて、塩（少量）をふる。
- 器に盛り、すりおろした柚子の皮をふったら完成！
さけは漬け地に15分つける。
鮭に小麦粉をまぶして揚げる。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
