【マツコの知らない世界】「三ヶ日みかん空上げ（浜松基地空自空上げ）」の作り方｜自衛隊メシの世界

2022年5月31日放送の『マツコの知らない世界』は自衛隊メシの世界。こちらのページではその中で紹介された「三ヶ日みかん空上げ（浜松基地空自空上げ）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

自衛隊メシの世界

「自衛隊メシの世界」を紹介してくれるのは、陸上自衛隊から原浩一1等陸尉、海上自衛隊から菅原治郎海曹長、航空自衛隊から内田美菜子3曹空曹！

三ヶ日みかん空上げ（浜松基地空自空上げ）

航空自衛隊・浜松基地のご当地から揚げ。

（出典：https://www.mod.go.jp/asdf/）

三ケ日みかんジュースで下味をつけた一品。みかんのタンパク質分解酵素が鶏肉を柔らかくするとのこと。

材料

（4人分）

1. 鶏もも肉　480ｇ
2. 玉ねぎ　120ｇ
3. おろしにんにく　小さじ1/2
4. 三ヶ日みかんジュース　120cc
5. 塩　小さじ1/2
6. 片栗粉　適量
7. 揚げ油　適量

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8. 玉ねぎ（スライス）適量
9. みかん酢　適量
10. みかんポン酢　適量

作り方

1. 鶏肉（480ｇ）を食べやすい大きさ（40ｇくらい）に切り、塩（小さじ1/2）をふる。
2. すりおろした玉ねぎ（120ｇ）おろしにんにく（小さじ1/2）みかんジュース（120cc）を合わせ、鶏肉を漬け込む（2～3時間程度）。
3. 片栗粉（適量）をまぶし、余計な粉は落とす。
4. 170℃の油で5分ほど揚げる。
5. 揚がったらお皿に盛り、スライスした玉ねぎ・みかん酢・みかんポン酢を合わせたものをトッピングしたら完成！

「”三ヶ日みかんジュース」が無くても、みかんジュースやオレンジジュースで代用可能。

▼「自衛隊メシの世界」で紹介された情報はこちら！

https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/matsuko220531_jsdf/

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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他