【ジョブチューン】マルちゃん正麺で作る「薬膳風さばカレーラーメン」餃子の王将

2021年10月23日放送の『ジョブチューン』は、超一流ラーメン店店主 直伝!超簡単アレンジラーメンバトル・第7弾。こちらのページではその中で紹介されたマルちゃん正麺で作る「薬膳風さばカレーラーメンのレシピについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「超簡単アレンジラーメンバトル」第7弾

行列必至の大人気ラーメン店の店主がスタジオに大集結!

今回は「マルちゃん正麺 醤油味」を使った超簡単アレンジラーメンを店主たちが考案!誰が一番美味しいラーメンを作るのかを競うガチバトル第7弾!

薬膳風さばカレーラーメン

マルちゃん正麺 醤油味×サバ水煮缶
こちらのレシピを考案してくれたのは、「餃子の王将」の店主・大藪一郎さん。

評価:83点*優勝*(同点で優勝)

材料

(1人分)

  1. マルちゃん正麺 醤油味 1袋
  2. サバ水煮缶 1缶
  3. 【A】刻みネギ 大さじ1
  4. 【A】おろし生姜(チューブ)大さじ1
  5. 【A】白ごま 小さじ1
  6. 【A】ごま油 小さじ2
  7. 【A】山椒(粗挽き)ひとつまみ
  8. ラー油 小さじ2
  9. 玉ねぎ 10g
  10. 水 450㏄
  11. カレー粉 小さじ1
  12. 五香粉 少々
  13. 水溶き片栗粉 小さじ3(水1:片栗粉1)
  14. 白髪ネギ 適量
  15. 唐辛子(粗挽き)ひとつまみ
五香粉

八角・シナモン・花椒など5種のスパイスが入った香辛料。
チャーハン・麻婆豆腐・唐揚げ・焼きそばなどに入れたら本格中華に!

作り方

  1. ボウルにサバ缶(1缶)の身を取り出し、【A】を加えて混ぜ合わせる。
  2. 薬味と合わせることでサバの臭みを消す
  3. 鍋にラー油(小さじ2)をひき、スライスした玉ねぎ(10g)を炒める。
    水(450cc)サバ缶の汁を加えて沸騰させ、麺を入れて2分半茹でる。
  4. さばの煮汁を加えることでコクと深みのあるスープに!
  5. カレー粉(小さじ1)五香粉(少々)を加え、混ぜ合わせる。
  6. 水溶き片栗粉(小さじ3)付属のタレを加える。
  7. とろみがついたら器に盛り、(1)のサバ・白髪ネギ(適量)唐辛子(ひとつまみ)をのせたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

これまでの「超簡単アレンジラーメンバトル」

▼「超簡単アレンジラーメン」のレシピはこちら!

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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)バナナマン(設楽統・日村勇紀)土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト:黒沢かずこ(森三中)・澤部 佑(ハライチ)・新井恵理那

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