【得損】五十嵐美幸シェフ「中華丼」がお店で食べるあの味に！

2018年6月21日放送の『得する人損する人』は「シェフなんとかして」。火力の魔術師・五十嵐美幸シェフの元に村上佳菜子さんが！中華丼がお店で食べるあの味に！紹介された得ワザはこちら！

「中華丼」がお店で食べるあの味に！

教えてくれるのは、中華の鉄人・陳建一が絶賛！得損初登場！中華の新女王「火力の魔術師」「チャイニーズダイニング ミユ 銀座（Chinese Dining 美虎）」の五十嵐美幸シェフ。

（出典：http://www.ntv.co.jp/tokuson/）

「チンゲン菜炒め」で学んだ“オイルコーティング”の技を使った応用レシピ！

材料

豚肉　80ｇ
しょうが
むきえび
うずらの卵

チンゲン菜
白菜
ピーマン
ヤングコーン
パプリカ
アスパラガス
しいたけ

鶏ガラスープ　150ml

オイスターソース　大さじ1
酢　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2

片栗粉　大さじ1/2

作り方

１．野菜をオイルコーティングしておく

２．フライパンで豚肉を炒め、鶏ガラスープを加える

３．鶏ガラスープが沸騰したら、（１）の野菜や他の具材を入れ、フタをして1分間蒸す

４．オイスターソース（大さじ1）、酢（小さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）、砂糖（大さじ1/2）を入れて絡める

５．片栗粉を入れてとろみをつける

▼「ヒルナンデス」でも紹介されました♪

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2019.01.07

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