2021年10月3日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」編（千葉県・袖ヶ浦市）。こちらのページではその中で紹介された「落花生のエビフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は千葉県袖ケ浦市の落花生！
落花生のエビフライ
食べごたえ抜群！落花生を衣にしたエビフライ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2～3人分）
- 乾燥落花生 100ｇ
- エビ 6尾
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- 揚げ油
作り方
- エビは背ワタと殻を取り、腹に切れ目を入れる。
- フライパンに落花生（100ｇ）を入れ、弱火で4分ほど炒る。
- 粗熱を取って密閉袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。
- エビに小麦粉→卵→砕いた落花生の順に衣を付ける。
- 160℃の油できつね色になるまで揚げる。
細かく砕いた方が衣としてつきやすい
揚げはじめは衣がはがれやすいので触らない！
エビの代わりにチキンカツでもOK！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
