2021年5月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県三島市の「ロメインレタス」。こちらのページではその中で紹介された『ロールロメインレタス』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡 三島市「ロメインレタス」
今日の食材は静岡県三島市のロメインレタス！（≫ 「ロメインレタス」とは？）
ゲストはHey!Say!JUMPの有岡くん。三島野菜を全国に広めたいと！熱い若手農家6人のイケメン集団と絶品レタス料理をいただきます♪
ロールロメインレタス
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ロメインレタス 8枚
- 豚ひき肉 200ｇ
- 新玉ねぎ 100ｇ
- ロメインレタス 100ｇ
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- 水 800cc
- チキンコンソメ 2個
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 少々
- ピンクペッパー 少々
［肉ダネ］
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作り方
- 鍋にお湯を沸かして塩ひとつまみ（分量外）を入れ、ロメインレタス〈8枚）を芯の方から5秒ほど入れ、さらに葉先まで入れてさらに5秒ほど茹でる。
- 冷水にとって色止めをし、水気を拭き取る。
- 肉ダネ作り。玉ねぎ（100ｇ）はみじん切り。
- ロメインレタス（100ｇ）は粗みじん切りにする。
- ボウルにひき肉（200ｇ）を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
- 玉ねぎ・粗みじん切りにしたロメインレタスを入れる。
- 卵（1個）パン粉（大さじ2）牛乳（大さじ2）塩こしょうを入れ、さらによく練り混ぜたら、4等分にする。
- （１）のレタスを2枚広げ、タネをのせて巻く（同様に3個作る）。
- 鍋に巻き終わりを下にして並べ、水（800cc）コンソメ（2個）を入れ、沸騰させる。
- アクを取ったら弱火にし、約20分フタをしてじっくり煮込む。
- 塩コショウで味を調えたら、お皿に盛り、ピンクペッパーを散らして完成！
その他紹介されたレシピ
「ロメインレタス」を使ったレシピはこちら！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：有岡大貴(Hey!Say!JUMP)
