2020年5月10日放送の『男子ごはん』、テーマは「BBQ料理をおうちで楽しもう」。こちらのページではその中で紹介された「カブのホイル焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
BBQ料理をおうちで楽しもう
今日のテーマは「BBQ料理をおうちで楽しもう」！家にいながらバーベキュー気分を味わえるレシピを紹介！簡単！なのに美味しい「男前」BBQ料理とは！？
教えてくれるのはアウトドア料理のスペシャリスト！男前BBQ料理の達人・A-sukeさん。
![THE男前燻製レシピ77 煙の魔法で、自信満々のおいしさ！ [ 岡野永佑 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0256/9784635450256.jpg?_ex=128x128)
カブのホイル焼き
まるごとカブを包み焼き！簡単バーニャカウダソースで♪
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
- カブ 4個
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
【バーニャカウダソース】
- アンチョビ 6枚
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 2片
- マヨネーズ 大さじ3～4
作り方
- カブは茎を2cmほど残して葉・根を切る。
- アルミホイルに包んで炭火に入れる。
- 適度に回転させながら5～10分ほど焼く。
- 竹串を刺して火の通りを確認する。
オーブンの場合は200℃で20～30分加熱する
【バーニャカウダソース】
- フライパンにアンチョビを入れる。
- 粗みじん切りにしたニンニクを加える。
- オリーブオイルを入れて火にかける。
- アンチョビをつついて脂をだしながら、にんにくが焦げない程度に火を通す。
- アンチョビが溶けたら火を止め、粗熱を取る。
- 器にマヨネーズを入れ、粗熱を取ったアンチョビとニンニクを加え、全体を混ぜ合わせる。
粗熱を取ることでマヨネーズと分離することを防ぐ
生クリームの代わりにマヨネーズを使うことで、バーニャカウダソースを手軽に作ることができる！
まとめ・感想
今日のテーマはバーベキュー料理。紹介した「カブのホイル焼き」はシンプルなレシピですが、バーニャカウダソースがいいですね！アンチョビは何かと便利なので常備しているんですが、賞味期限が気になる生クリームはありません。なので、マヨネーズで代用できるのはとっても助かる！早速作って試してみたいと思います♪
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「男子ごはん」のレシピ本
第12弾「男子ごはん」の本が発売！
書籍名 ： 男子ごはんの本 その12
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
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掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
