2026年10月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「れんこん」。こちらのページではその中で紹介された「れんこんのねぎ味噌焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「れんこん」
今日の食材は、茨城県かすみがうら市のレンコン。れんこんを使った絶品料理を地元の方から学びます！
れんこんのねぎ味噌焼き
れんこんのシャキッとした食感にねぎ味噌の香ばしさが食欲をそそる一品！
材料
- れんこん 250g
シャキシャキが重要な料理なので、1節目がおすすめ
- 長ねぎ 1/2本
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 味噌 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 煎りごま 適量
作り方
- れんこん（250ｇ）は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。
- 長ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、れんこんを入れて中火で5分ほど焼く。
れんこんには触らずに焼き色をつけるように焼く
- 長ねぎを加えて炒める。
- 酒（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）砂糖（大さじ1）を加えて炒め合わせる。
- 味がなじんだら火を止め、味噌（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、いりごまをふったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
