2026年8月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ズッキーニ」（神奈川県鎌倉市）。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニのシュウマイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ズッキーニ」
今日の食材はズッキーニ。
まずは収穫！今回収穫するのは「ゼルダ・パワー」という品種。生育が強く病気にかかりにくいんだそう。そんなズッキーニを使った絶品料理を地元の方から学びます！
ズッキーニのシュウマイ
餡にも皮にもズッキーニ！うまみあふれる絶品シュウマイ
材料
- 豚ひき肉 150ｇ
- ズッキーニ 1～2本
- しいたけ 2個（約35ｇ）
- ごま油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 適量
- しょうゆ
- 和からし
作り方
- ズッキーニ（1～2本）をスライサーで長くスライスする（10～20枚ほど）。
残りのズッキーニはみじん切りにする。 - スライスしたズッキーニに塩（小さじ1/2）をふり、出てきた水分をキッチンペーパーで取る。
- しいたけ（2個）はみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（150ｇ）みじん切りにしたズッキーニ・しいたけ・ごま油（小さじ1）酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）オイスターソース（小さじ1）砂糖（小さじ1/2）を加え、よく混ぜ合わせる。
- （４）の肉ダネを直径4㎝ほどに丸め、片栗粉をまぶす。
- （２）のズッキーニをヘタン近い部分から肉ダネに巻き付け、形を整える。
- せいろにクッキングシートを敷き、シュウマイを並べる。湯気が上がったせいろで8分ほど蒸したら完成！
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その他「相葉マナブ」で紹介された「ズッキーニ」レシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月16日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
