相葉マナブ「新じゃがのミートソース焼き」の作り方～新じゃがいものレシピ（2026/7/12）

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2026年7月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」（神奈川県・大和市）。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのミートソース焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「新じゃがいも」

今日の食材は、神奈川県大和市の新じゃがいも。

収穫するのは「キタアカリ」と「アンデスレッド」の2種類。「キタアカリ」は甘みが強いのが特徴で、「アンデスレッド」は皮が赤くホクホク食感が特徴。そんな２つの新じゃがいもを使った絶品料理を地元の方から学びます！

新じゃがのミートソース焼き

一品で大満足！新じゃがいものミートソース焼き

材料

（2～3人分）
  1. 新じゃがいも　2個
  2. 合いびき肉　200ｇ
  3. 塩　少々
  4. こしょう　少々
  5. ケチャップ　大さじ2.5
  6. 中濃ソース　大さじ1
  7. 酒　大さじ1
  8. ピザ用チーズ　50ｇ
  9. オリーブオイル　大さじ1

作り方

  1. 新じゃがいも（2個）は芽があれば取り除き、1㎝幅の輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひいて中火で熱し、合いびき肉（200ｇ）を焼き目をつけるように炒める。
  3. 肉の色が変わったら、塩（少々）こしょう（少々）をふり、一旦取り出す。
  4. 同じフライパンにじゃがいもを入れ、上下を返しながら5分ほど焼く。
  5. じゃがいもに焼き色が付いたら、ひき肉を戻し入れる。
  6. ケチャップ（大さじ2.5）中濃ソース（大さじ1）酒（大さじ1）を加え、全体に絡める。
  7. 全体がなじんだら耐熱皿に移し、ピザ用チーズ（50ｇ）をのせる。
  8. オーブントースターで3分ほど焦げ目がつくまで焼いたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）

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