青空レストラン｜三重県ハマグリの王様「はま王」お取り寄せ＆レシピ（2026/7/11）

2026年7月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、三重県桑名市の「畜養ハマグリ「はま王」」。はまぐりを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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三重県畜養ハマグリ「はま王」

三重県畜養ハマグリ「はま王」

今日の食材は三重県桑名市の畜養ハマグリ「はま王」！

肉厚で濃厚なうま味があふれる「はま王」を使って、出汁を堪能できる酒蒸し、贅沢食感！クリームコロッケ、さらに旨味凝縮「アヒージョ」のハマグリフルコース！そして、毎年夏恒例の「乾杯セット2026」が遂に完成！ビールにぴったりな今夜食べたい一品で豪快に乾杯！

畜養ハマグリ「はま王」とは

「はま王」は三重県桑名市の「はまぐり屋」が独自の先進技術で育て上げたブランド蓄養ハマグリのこと。海外産のハマグリを干潟を再現した池で養殖しています。

輸入されるはまぐりは約90%が海外（主に中国）からのもの。船で運ばれ、検査などを受け、荷受けまで約1週間ほどかかるんだそう。その長い工程を経てカラカラになってしまったハマグリを、美味しい水と独自の畜養手法で、新鮮で瑞々しいプリプリなはまぐりに生まれ変わらせています。

伊勢湾に面したはまぐり専用の池は、提携いけすを合わせると約4.000㎡。畜養に使用する水は、伊勢湾の海岸を約10mほど掘り、ろ過された綺麗な地下海水を使用。そんな池で畜養されたはまぐりは、身がプリプリで肉厚。また、特殊な道具でハマグリを傷つけることもなく、注文の分だけ水揚げするため、いつも獲れたてで新鮮なんだそう。

ハマグリには疲労回復の効果が期待できるタウリンがたっぷり！