相葉マナブ「そら豆のにんにく炒め」の作り方～そら豆のレシピ

2026年6月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「そら豆」（千葉県多古町）。こちらのページではその中で紹介された「そら豆のにんにく炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「そら豆」

今日の食材はそら豆。そら豆は収穫時期になると豆が大きくなるため、重みで下を向くんだそう。そんな「そら豆」を使った絶品料理を地元の方から学びます！

そら豆のにんにく炒め

家庭で簡単にできる！香り豊かなニンニク炒め

材料

1. そら豆
2. にんにく
3. 唐辛子
4. 塩
5. オリーブオイル

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作り方

1. そら豆をさやから出す。
2. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、そら豆を3分茹でる。
3. ゆでたそら豆を水につけ、薄皮をむく。
切れ目を入れておくと薄皮がむきやすい
4. にんにくはみじん切りにする。
5. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。
6. 香りが立ってきたら、唐辛子・そら豆を加え、そら豆を少し潰しながら炒める。
少し潰すと味が染み込みやすい
7. 仕上げに塩で味を調えたら完成！

クッキングメモ（調理の豆知識）

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月21日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）あばれる君