2026年6月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「そら豆」（千葉県多古町）。こちらのページではその中で紹介された「そら豆のグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「そら豆」
今日の食材はそら豆。そら豆は収穫時期になると豆が大きくなるため、重みで下を向くんだそう。そんな「そら豆」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
そら豆のグラタン
材料
- そら豆
- 鶏肉
- 玉ねぎ
- 塩
- こしょう
- バター
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、鶏肉を入れ、塩コショウして炒める。
- 玉ねぎを加えて炒める。
クッキングメモ（調理の豆知識）
そら豆（空豆）
メソポタミア原産。
古くから世界各国で栽培されており、日本へは奈良時代にインド人の僧ボダイセンナが中国を経て渡来したときに伝えたといわれる。
大型の豆で、さやが蚕のまゆに似ていることから“蚕豆”や、さやが天に向かって実るので“空豆”と書く。
【栄養成分】主成分は炭水化物とたんぱく質。カロテンも豊富。
【調理法】あん、甘納豆、煮豆、スープ等。
古くから世界各国で栽培されており、日本へは奈良時代にインド人の僧ボダイセンナが中国を経て渡来したときに伝えたといわれる。
大型の豆で、さやが蚕のまゆに似ていることから“蚕豆”や、さやが天に向かって実るので“空豆”と書く。
【栄養成分】主成分は炭水化物とたんぱく質。カロテンも豊富。
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
その他「相葉マナブ」でで紹介された「そら豆」レシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月21日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）あばれる君
