相葉マナブ「黒酢味噌汁」の作り方～黒酢のレシピ

2026年5月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「黒酢」。こちらのページではその中で紹介された「黒酢味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「黒酢」

今日の食材は、鹿児島県霧島市の黒酢。

まず黒酢の仕込みを学んだ後、黒酢を使った絶品料理を地元の方から学びます！

黒酢味噌汁

黒酢ちょい足しで減塩！

材料

1. 新じゃがいも
2. 玉ねぎ
3. 油揚げ
4. わかめ（乾燥）
5. だし
6. 味噌
7. 黒酢

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鹿児島県霧島市

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作り方

1. 新じゃがいも・玉ねぎ・油揚げを切る。
2. 鍋に出汁を入れ、新じゃがいも・玉ねぎ・油揚げを入れて火にかける。
3. じゃがいもに火が通ったら、味噌を溶く。
4. 乾燥ワカメを加える。
5. 仕上げに黒酢を加えたら完成！
黒酢を入れると、味噌を減らしても美味しい→減塩に！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月24日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君