2026年5月12日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はラップで簡単「手作りサルシッチャ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ラップで簡単「手作りサルシッチャ」
イタリアの生肉ソーセージ「サルシッチャ」をラップで簡単手作り！
焼いて食べるのはもちろん、冷凍保存して他の料理に大活躍！
レシピを教えてくれたのは、ヘアメイクアーティストのピカ子さん。
材料
- 豚肩ロース肉＋豚バラ肉（塊）合わせて300ｇ ＊お好みのバランスで合わせる
＊粗めにひいた豚ひき肉でもOK - 塩 4～5ｇ
- 黒こしょう（粗びき）適量 ＊多めがオススメ
- イタリアンパセリ（葉のみ）5～6本
- ローズマリー（乾）2つまみ
＊生のローズマリーの場合は、枝2㎝分の葉のみを使用 - 白ワイン 大さじ2
作り方
- イタリアンパセリ（5～6本）は粗く刻む。ローズマリー（2つまみ）も刻む。
- 豚肉（300ｇ）を刻んでたたく。
- ボウルに豚肉・塩（4～5ｇ）を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
- 黒こしょう（適量・多め）イタリアンパセリ・ローズマリー・白ワイン（大さじ2）を加え、さらによく混ぜる。
- 空気が入らないよう、肉に密着させるようにラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
＊時間がない場合でも最低1時間以上は寝かせる - 1/4量をとって空気を抜き、広げたラップにのせる。形を整えながら細長くなるようにくるむ。ラップの両端をつまみ、台（テーブル）の上を一方方向に転がし、しっかり形を整える。両端のラップは、外れないようにしばるか固定する。
- 中火でしっかり火を通し、焼き色を付けたら完成！
レモン汁をかけても◎
＊冷凍保存すれば、いろいろな料理に活用可能！
保存期間：１か月
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：島崎和歌子、土屋伸之
