よ～いドン「春野菜のビーフストロガノフ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年4月13日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「春野菜のビーフストロガノフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、和洋中からエスニックに至るまで見た目も味もバラエティに富んだメニューは150種超え！グルメな芸能人も腕前を絶賛！その舌をうならせている、大阪・帝塚山「Genji」の元川シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

春野菜のビーフストロガノフ

使うのは家にある調味料だけ！春野菜たっぷり！シェフ特製ビーフストロガノフ

材料

1. 牛肉　300ｇ
2. 新玉ねぎ　1個
3. 菜の花　6～8本
4. バター　40ｇ
5. オリーブオイル　大さじ1
6. レモン汁　適量
7. ブラックペッパー　適量
8. 水溶き片栗粉　適量
［ソース］
9. 水　100cc
10. 砂糖　小さじ5
11. 酢　大さじ1.5
12. しょうゆ　大さじ1.5
13. ケチャップ　大さじ4
14. オイスターソース　大さじ1/2～大さじ1
15. ウスターソース　大さじ1
16. 牛乳　100cc

作り方

1. ソースを作る
   フライパンに水（100cc）砂糖（小さじ5）を入れて煮詰める。
2. 酢（大さじ1.5）も加えて煮詰める。
3. 薄いきつね色になってきたら、しょうゆ（大さじ1.5）ケチャップ（大さじ4）オイスターソース（大さじ1/2～1）ウスターソース（大さじ1）を加え、煮詰める。
4. 牛乳（100cc）を加えて煮詰めたら「ソース」の完成。
5. 新玉ねぎ（1個）は繊維と平行にスライスする。菜の花（6～8本）牛肉（300ｇ）はひと口大に切る。
6. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、新玉ねぎ・牛肉・菜の花を炒め、バター（40ｇ）を加える。
7. （４）のソースを合わせ、レモン汁（適量）を加える。
レモン汁を加えて甘みを抑える！
8. ブラックペッパー（適量）で味を調えたら、水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけて完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月13日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男