相葉マナブ「巻かないロールキャベツ」の作り方～春キャベツのレシピ

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2026年4月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「春キャベツ」（神奈川県横須賀市）。こちらのページではその中で紹介された「巻かないロールキャベツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「春キャベツ」

今日の食材は、神奈川県横須賀市の春キャベツ。

お世話になる農家さんが育てているのは「金系201号」という品種。葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴なんだそう。

ゲストにJUJUさんを迎え、そんなキャベツを使った絶品料理を地元の方から学びます！

巻かないロールキャベツ

農家さん家族の1番人気メニュー！新感覚！巻かないロールキャベツ

春キャベツ レシピ 巻かないロールキャベツ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4人分）
  1. 春キャベツ　1玉
  2. にんじん　1/2本
  3. しらたき　1袋
  4. ベーコン　8枚
  5. 豚ひき肉　200ｇ
  6. しょうゆ　大さじ2
  7. 酒　大さじ1
  8. 塩　少々
  9. こしょう　少々
  10. 顆粒コンソメ　大さじ2
  11. 水　500ml
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作り方

  1. 鍋に水（500ml）を入れて沸かす。
  2. 春キャベツ（1玉）は真ん中の太い芯を切り落とし、ざっくり8等分のくし形に切る。
  3. にんじん（1/2本）は千切りにする。
  4. しらたき（1袋）は長ければ食べやすいサイズに切る。
  5. ベーコン（8枚）は1㎝幅に切る。
  6. 豚ひき肉（200ｇ）にしょうゆ（大さじ2）酒（大さじ1）塩（少々）こしょう（少々）を加え、軽く混ぜる。
  7. 沸騰したお湯にコンソメ（大さじ2）を入れて溶かし、しらたき・にんじん・ひき肉を入れて煮込む。
    ・ひき肉はほぐしすぎない。
    ・アクが出てきたら取り除く。
    8. 肉は程よく広げることで、食感が楽しくなる
  8. キャベツ・ベーコンを加え、キャベツがやわらかくなるまで煮込む。
  9. 火が通ったら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：JUJU

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