2025年12月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県福山市の「くわい」。こちらのページではその中で紹介された『牡蠣とくわいのおこわ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
広島県福山市「くわい」
今日の食材は広島県福山市のくわい（≫ 「くわい」とは？）
牡蠣とくわいのおこわ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- くわい 100ｇ（Sサイズ）
- 牡蠣 8粒
- もち米 2合（300ｇ）
- にんじん 1/4本
- 干ししいたけ 2枚
- こんにゃく 1/2枚
- ちくわ 小2本
- ブラックオリーブ 30ｇ
- ごま油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- きび糖 小さじ1
- しいたけの戻し汁 150ml（足りなければ水を足す）
- イタリアンパセリ
- ナスタチウムの葉
- 柚子の皮
作り方
- もち米（2合）は洗って1～2時間浸水し、ザルにあげておく。
- 牡蠣（8粒）は片栗粉（適量／分量外）をまぶし、洗って水気を切る。
- 干ししいたけ（2枚）は水で戻し、戻し汁は残しておく。
- くわい（100ｇ）は皮をむく。こんにゃく（1/2枚）ちくわ（小2本）にんじん（1/4本）しいたけは適当な大きさに切る。
- フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、くわいを炒める。
- こんにゃく・ちくわ・にんじん・しいたけを加え、炒める。
- しんなりしてきたら、もち米・酒（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）オイスターソース（大さじ2）きび糖（小さじ1）しいたけの戻し汁（150ml）を加え、水気がなくなるまでしっかり炒める。
- せいろにクッキングシートをしき、（７）を入れて広げ、フタをして15分蒸す。
- 一度開け、上に牡蠣を並べ、さらに5分蒸す。
- 炊き上がったら、刻んだイタリアンパセリ・ナスタチウムを加えて混ぜ込む。
- 器によそい、削ったゆず皮・オリーブオイルをかけて完成！
「くわい」のお取り寄せ
![【ふるさと納税】くわいのピザ ピザ くわい 本格 小麦 冷凍ピザ ご当地 ギフト グルメ 贈り物 お取り寄せ ピッザ PIZZA pizza パン おすすめ 人気 簡単調理 温めるだけ トースター ランチ ディナー 10000円 1万円 広島県福山市/LOVEゲリータ（オーガスト）[BAAE001]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f342076-fukuyama/cabinet/item/baae/baae001.jpg?_ex=128x128)
その他紹介されたレシピ
「くわい」を使ったレシピはこちら！
青空レストラン｜広島県福山市「くわい」お取り寄せ＆レシピ（2025/12/27）
2025年12月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県福山市の「くわい」。くわいを使ったアイデアレ...
www.e-recipe.site
2025.12.27
青空レストラン「くわいのチップス」の作り方～くわいのレシピ
2025年12月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県福山市の「くわい」。こちらのページではその中...
www.e-recipe.site
2025.12.27
青空レストラン「くわいの肉巻き」の作り方～くわいのレシピ
2025年12月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県福山市の「くわい」。こちらのページではその中...
www.e-recipe.site
2025.12.27
青空レストラン「くわいのポタージュ 塩豚添え」の作り方～くわいのレシピ
2025年12月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県福山市の「くわい」。こちらのページではその中...
www.e-recipe.site
2025.12.27
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：サンシャイン池崎
