2025年12月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県福山市の「くわい」。こちらのページではその中で紹介された『くわいの肉巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
広島県福山市「くわい」
今日の食材は広島県福山市のくわい（≫ 「くわい」とは？）
くわいの肉巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- くわい 4個（Lサイズ）
- 牛もも肉（スライス）4枚 ＊なければこま切れ肉でもOK
- 大葉 4枚
- スライスチーズ（とろけるタイプ）2枚
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 焼肉のたれ 適量
- 水 少々
- すりごま（白）適量
- サンチュ 4枚
作り方
- くわい（4個）は皮をむき、電子レンジ（600ｗ）で3分ほど加熱する（竹串が通る程度。固ければ時間を延ばす）。
- 牛肉（4枚）は肉叩きで薄く叩いて、塩（適量）をふる。
- 肉1枚につき、大葉1枚をのせ、その上に半分に切ったスライスチーズ1枚をのせる。
- （１）のくわいをのせ、しっかり包む。
- 片栗粉（適量）を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、焼き色をつけるように全面焼く。
- 焼肉のタレ（適量）水（少量）を加え、全体に絡める。
- お皿にサンチュ・肉巻きをのせ、すりごまをふりかけたら完成！
「くわい」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：サンシャイン池崎
