相葉マナブ「根生姜のポークジンジャー」の作り方｜しょうがのレシピ

2025年11月23日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「しょうが(新生姜・根生姜)」。こちらのページではその中で紹介された「根生姜のポークジンジャー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「しょうが(新生姜・根生姜)」

旬の産地ごはん「しょうが(新生姜・根生姜)」

今日の食材は千葉県山武市の新生姜（新しょうが）。「新生姜」「根生姜」を使った絶品料理を地元の方から学びます！

根生姜のポークジンジャー

絶品しょうがソースで食べる！ポークジンジャー

根生姜のソースがポークと相性抜群！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2人分）

豚ロース肉　2枚　＊厚めのものがオススメ
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　大さじ1/2

根生姜のソース

生姜（ひね生姜）30ｇ
玉ねぎ　40ｇ
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
はちみつ　大さじ1

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作り方

根生姜のソースを作る
しょうが（30ｇ）玉ねぎ（40ｇ）は皮をむき、すりおろす。
すりおろしたしょうが・玉ねぎをボウルに入れ、酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）はちみつ（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。

はちみつでお肉がやわらかくなる

豚肉（2枚）は筋切りをし、両面に塩（適量）こしょう（適量）を軽く振る。
フライパンを弱めの中火にかけ、サラダ油（大さじ1/2）をひき、豚肉を中火で3分ほど焼く。ひっくり返し、中火でさらに2分焼く。
肉に火が通ったら、（１）の根生姜のソースを加え、煮立たせる（中火で2分ほど）。
豚肉を取り出し、食べやすいサイズにカットしてお皿に盛る。
フライパンに残ったソースを軽く煮詰め、豚肉にかけたら完成！

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放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

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その他、番組で紹介された「新生姜・しょうが」レシピ

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）

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