相葉マナブ「オクラのぐるぐる豚巻き」の作り方｜オクラのレシピ

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2025年10月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」。こちらのページではその中で紹介された「オクラのぐるぐる豚巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「オクラ」

今日の食材は神奈川県旭区のオクラ。

お世話になる農家さんが育てているのは「アーリーファイブ」という品種。全国に流通している品種で、アーリーファイブの「ファイブ」は五角形という意味なんだそう。

そんな「オクラ」を使った絶品料理を地元の方から学びます！

オクラのぐるぐる豚巻き

ごはんが進む一品！

相葉マナブ 旬の産地ごはん オクラ 横浜市旭区 オクラの豚巻き
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（8本分）
  1. オクラ
  2. 豚バラ肉
  3. 塩
  4. こしょう
  5. 片栗粉
  6. 酒
  7. みりん
  8. しょうゆ
  9. はちみつ
  10. サラダ油
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作り方
  1. オクラの下処理
    ・オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く。
    ・軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る（＝板ずり）。
    ・水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. 豚肉（に塩コショウをふる。
  3. オクラを丸ごと1本のせ、くるくる巻く。
  4. 全体に片栗粉をふる。
  5. フライパンにサラダ油をひき、豚巻きを入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
  6. 焼き色がついたら、酒・みりん・しょうゆ・はちみつを加え、火を弱める。
  7. 全体に味がなじんだら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)

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