2025年8月26日放送の『家事ヤロウ』は土井善晴が料理のお悩み解決SP「土井善晴の答え」。こちらのページではその中で紹介された崩れるギリギリ！「やわらかハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理のギモン解消「土井善晴の答え」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は料理好きも初心者も虜に！土井善晴先生が家事ヤロウに再登場！巷にあふれる料理の悩み・疑問を土井善晴がスパっと解決！土井善晴の料理のお悩み解決SP！
崩れるギリギリハンバーグ
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 合いびき肉 200ｇ
- 玉ねぎ 150ｇ
- 食パン（6枚切り）1/2枚
- 牛乳 1/4カップ
- 卵 小1個
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- 油 大さじ1.5
- ケチャップ 1/3カップ
- 赤ワイン 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- こしょう 適量
- 練りからし 小さじ1/2
![土井善晴のレシピ100 料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる [ 土井善晴 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2321/9784054052321_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 食パンをちぎってボールに入れ、牛乳を加えて浸す。玉ねぎは小さめの色紙切りにする。
- フライパンに油大さじ１／２を熱し、強火で玉葱を片面に焼き色がつくまでで炒め、皿に取り出し、冷ます。
- ボールに合い挽肉と１）の食パン、２）の玉葱、卵、塩、胡椒、ナツメグを入れて軽く混ぜる。生地を２等分にする。手に油を薄く塗り楕円形にまとめていく。
- フライパンに油大さじ１を熱し、生地を入れ中火で焼き色をつけて焼く。裏返して弱火にし蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにし、火が通ったら盛りつける。
- フライパンの油を拭き取り、ソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、ハンバーグにかけていただく。
土井善晴先生のレシピ本はこちら！
書籍名 ： 土井善晴のレシピ100 料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる
金額 ： 1,760円
金額 ： 1,760円
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
前回の土井善晴さんのレシピはこちら！
2024年9月17日に放送された「土井善晴の人生ベストレシピ10選」はこちら！
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：阿部サダヲ 松たか子 土井善晴
【カズレーザー】口の中でほどけるやわらかさ
【松たか子】口の中でなくなってもまだ美味しい