【ソレダメ】蒙古タンメン中本 特製「辛うまダレ」の作り方を伝授!

2019年7月3日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は真夏の麺の新常識。こちらのページではその中で紹介された蒙古タンメン中本「辛うま秘伝ダレ」の作り方についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



暑くなると辛いものが食べたくなる…
辛い麺・・・といえばここ!激辛タンメンの名店「蒙古タンメン中本」。

今日は「蒙古タンメン中本」の社長が登場!
家庭で作れる「辛うま秘伝ダレ」のレシピを伝授!

蒙古タンメン中本「辛うまダレ」の作り方

どんな麺でも合う!これで食欲が落ちる暑い夏もお箸が止まらない!

材料

[A]
味噌 大さじ2
一味唐辛子 大さじ3
砂糖 小さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
こしょう 小さじ1
水 大さじ1

[B]
ごま油 100cc
サラダ油 100cc
ニンニク 3かけ
しょうが 30g
長ねぎ 30g


作り方

1.ボウルに[A]を入れ、練り合わせる。

2.鍋に[B]を入れ、混ぜ合わせる。

*まだ火はつけない!

3.火をつけ(弱火)、ゆっくり混ぜながら約5分加熱する。

*焦がさないように弱火で加熱する!

4.(1)を加え、混ぜ合わせる。

*唐辛子は加熱しないと辛さが出ない!

冷蔵庫で1週間ぐらい日持ちするそうです♪

マヨネーズと合わせて焼きそばにかけても美味しいんだそう。いろんな麺に合うそうです。試してみたいですね!


蒙古タンメン中本[上板橋本店]
住所:東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:03-5398-1233
営業時間:11:00~24:00
定休日:なし
≫≫ ぐるなび

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テレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
水曜 18時55分~21時00分
出演:若林正恭、春日俊彰(オードリー)、高橋真麻
安達祐実、磯野貴理子、小籔千豊、増田貴久

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