【よ~いドン!サタデー】カリスマ主婦・山本ゆりのズボラ料理 電子レンジでパスタ&激旨ガーリックライスの作り方

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2018年3月31日放送の『よ~いドン!サタデー』。海原やすよともこの「すっきり♪お悩みウーマン」はカリスマ主婦・山本ゆりのズボラ料理。電子レンジでパスタ&激旨ガーリックライスなど、紹介されたレシピはこちら!

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海原やすよともこの「すっきり♪お悩みウーマン」はカリスマ主婦・山本ゆりのズボラ料理

簡単にできる山本ゆりさんの“ズボラ料理”はレシピ本も出版されるほど大人気♪ なんとシリーズ累計発行部数510万部突破!

カリスマ主婦・山本ゆりのズボラ料理

出会いの季節に!簡単おもてなし料理♪

レンジで簡単!ベーコンとほうれん草のクリームパスタ

作り置き出来なかったパスタがパーティー料理に!
簡単なのにフライパンで作るパスタと同じ美味しさ♪

【材料】

(2~3人分)
ブロックベーコン 50g
ほうれん草 2株(春キャベツでもOK)
しめじ 1/2パック
にんにく 1片
スパゲッティ 200g(茹で時間5~7分のスパゲティ)
生クリーム 200ml
粗挽き黒コショウ 適量
顆粒コンソメスープの素 小さじ2
塩 少々
水 400ml
粉チーズ 適量

【作り方】

[下ごしらえ]
ベーコン:8㎜角に切る
ほうれん草:ざく切り
にんにく:みじん切り

1.耐熱ボウルにスパゲッティを2つに折って入れる
2.しめじ・ベーコン・ほうれん草・にんにくを入れる

ポイント
パーティーの前にここまで用意しておくと便利♪

3.スパゲッティ200gに対して400mlの水を入れる
4.塩を少し入れる
5.ラップをせずに電子レンジで加熱(スパゲッティの茹で時間プラス3分間加熱)

ポイント
スパゲッティに少し芯がある状態でOK!

6.生クリームを加える
7.顆粒コンソメを加えて混ぜ、電子レンジで2分間加熱する
8.お皿に盛り付け、粉チーズと黒コショウを散らす

ポイント
パーティー料理用に(乾燥しないよう)水を多めにしているが、水の量を減らせばとろみのあるソースに。水を増やせばスープパスタに。

食欲をそそる!甘辛豚バラのせねぎガーリックライス

ただただ美味しい!ガーリックライス

【材料】

(2~3人分)
豚バラ薄切り肉 250g
万能ねぎ 1束
ごはん 茶碗3杯分
にんにく 1片

片栗粉 適量
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 適量
温泉卵 1個
白煎りごま 適量

[A]
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1/4

【作り方】

[下ごしらえ]
にんにく:薄切り
ねぎ:小口切り
豚バラ肉:3~4㎝の長さに切る

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める→ニンニクチップの完成

ポイント
焦げやすいので注意!

2.にんにくを炒めたフライパンでねぎを炒める
3.ねぎがしんなりしたら、ごはんを加えてよく混ぜる
4.塩をふって一旦お皿に取り出す
5.豚バラ肉に片栗粉をまぶす

ポイント
豚肉に片栗粉をつけることでタレとよく絡み、照りが出る

6.豚肉をフライパンで焼く
7.キッチンペーパーで豚の余分な脂を拭く

ポイント
余分な脂を拭いておくとタレがよく絡む

8.[A]を混ぜたタレを入れて絡め、一旦取り出す
9.④のご飯をフライパンに戻す

ポイント
タレのついたフライパンにご飯を入れることでおこげができる

10.ご飯の上に豚肉をのせる
11.温泉たまご・ニンニクチップ・ごまをトッピング

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ポイント
仕上げにニンニクチップをのせるだけでお店のメニューのように♪

簡単なのに止まらない味!ラクラク前菜2種盛り♪
ベビーリーフやバゲットと一緒に器に盛り付けるとオシャレ♪

にんじんとカリカリベーコンのサラダ

簡単なのに作り方を必ず聞かれる一品!

【材料】

(2人分)
にんじん 1本
ベーコン 1枚
砂糖 小さじ1
粒マスタード 小さじ2
塩 ひとつまみ
酢 小さじ1
オリーブオイル(サラダ油でも可)小さじ2

【作り方】

[下ごしらえ]
にんじん:細切りにする
ベーコン:粗みじん切りにする

1.にんじんにオリーブオイルをかける
2.電子レンジで1分30秒~2分加熱する

ポイント
少し加熱することで食感が変わり食べやすくなる

3.オリーブオイルでベーコンをカリカリになるまで炒める
4.粒マスタード・砂糖・塩・酢を加える
5.②のにんじんにベーコンを加えて混ぜるだけ!


トマトのマリネ

たった2分で完成!簡単マリネ♪

【材料】

(2人分)
トマト 大1個
クリームチーズ 30g
砂糖 小さじ1
ポン酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ドライパセリ 適量

【作り方】

[下ごしらえ]
トマト:ひと口大に切る
クリームチーズ:適当な大きさに切る

1.トマトに砂糖・ポン酢・オリーブオイルを加える
2.クリームチーズも加えて和えるだけ!
3.ドライパセリをふる


栄養満点でヘルシー!野菜アイス

【材料】

かぼちゃ
バニラアイス

【作り方】

[下ごしらえ]
かぼちゃ:3㎝角に切る

1.かぼちゃを耐熱容器に入れ、かぶるぐらいの水を加える
2.電子レンジで5分間加熱し、皮を外してつぶす
3.かぼちゃと同量のバニラアイスクリームを混ぜる


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関西テレビ「よ~いドン!サタデー
土曜 10時55分~11時50分
出演:円広志、月亭八光、織田信成、やすよともこ、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)