よ～いドン「鶏むね肉のフレンチソテー」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年6月22日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「鶏むね肉のフレンチソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、大阪・東三国で店を構えるフレンチの隠れた名店「オルタンシア ビストロ」のオーナーシェフ・川端和波さん（≫ お店の情報はこちら）。2年連続ミシュラン・ビブグルマンに掲載（2022年版・2023年版）。「上質をカジュアルに」とコンセプトに食材にこだわり、ひと工夫された新感覚の料理の数々は来る人全てを魅了しています。

鶏むね肉のフレンチソテー

超簡単！新たなレパートリーに！ごはんもお酒も進むフレンチ（？）ソテー

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 鶏むね肉　300ｇ
2. かぼちゃ　200ｇ
3. 大葉　10枚
4. 塩　適量
5. ブラックペッパー　適量
6. 小麦粉　適量
7. オリーブオイル　大さじ1
8. バター　20ｇ
9. にんにく（チューブ）小さじ1
10. ケチャップ　大さじ1.5

作り方

1. かぼちゃ（200ｇ）は皮ごと薄めに切る。
2. 鶏むね肉（300ｇ）は皮を獲り除き、気持ち薄めのひと口大に切る。
3. 鶏むね肉に塩（適量）ブラックペッパー（適量）をふり、小麦粉（適量）をまぶす。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、かぼちゃを塩コショウ（適量）して焼き目が付くまで焼く。
かぼちゃやズッキーニなどの夏野菜は焼き色がつくまで焼くと旨みがUP！
5. フライパンにバター（20ｇ）を溶かし、鶏むね肉をソテーする。
鶏むね肉は薄めに切ってゆっくり火入れするとパサつきにくい
6. おろしにんにく（小さじ1）を加える。
7. 焼いたかぼちゃを加えて合わせ、ケチャップ（大さじ1.5）を加える。
8. 刻んだ大葉（10枚）を加えたら完成！

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

よ～いドン｜おせっかいごはん！6月22日［オルタンシア ビストロ］川端シェフのレシピまとめ

2026年6月22日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。超一流シェフがお買い物袋の中身で即興料理！簡...

www.e-recipe.site

2026.06.22

よ～いドン「自家製マヨネーズで楽しむツナサラダ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年6月22日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「自家製...

www.e-recipe.site

2026.06.22

レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月22日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男