2026年4月17日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介された「サバ味噌焼きうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ
ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。
今回レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星評価を受けた和食料理人「浪速割烹 昇六」の下田正人さん（≫ お店の情報はこちら）
サバ味噌焼きうどん
缶詰で簡単！サバ味噌焼きうどん
材料
- ゆでうどん 1玉（130ｇ）
- サバ缶（味噌煮）1缶
- キャベツ 30ｇ
- 白ねぎ 20ｇ
- しめじ 20ｇ
- にんじん 20ｇ
- 創味のつゆ 20cc
- 水 20cc
- 七味唐辛子 お好み
作り方
- キャベツ（30ｇ）はざく切りにする。白ねぎ（20ｇ）は斜め切り。しめじ（20ｇ）は手でほぐす。にんじん（20ｇ）は短冊切りにする。
- 創味のつゆ（20cc）水（20cc）を合わせて「合わせだし」を作る。
- 耐熱容器にうどん（1玉）キャベツ・白ねぎ・しめじ・にんじん・（２）の合わせだしを入れ、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
にんじんに軽く火が通っていたらOK。ラップは外さず、そのまま予熱を利用する。 - 油を引いていないフライパンにサバの味噌煮缶（1缶）を汁ごと入れ、軽く潰しながら中火で煮詰める。
- レンチンした具材を入れ、全体を混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで炒める。
- お皿に盛り、お好みで七味をかけたら完成！
にんじんは火が通りにくいので、薄めにカットする
創味のつゆで下味をつけるので、塩コショウは必要なし！
うどんと野菜をダシで加熱する → 下味をつける＆加熱時間（焼く時間）を短縮！
とろみが出てくるまで煮詰める
レシピを教えてくれたお店
浪速割烹 昇六
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月17日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）
