【世界一受けたい授業】ディズニー公式「チュロス」の作り方|おうちでできるディズニーレシピ

2021年12月25日放送の『世界一受けたい授業』はおうちでできるディズニーレシピ!こちらのページではその中で紹介された『チュロス』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おうちでできるディズニー公式レシピ

東京ディズニーランド&ディズニーシーの全てのメニューを監修している総料理長・下村康弘先生が、今話題の レシピ本 から、自宅で作れる方法を伝授!

チュロス

材料

(10本分)

    [生地]

  1. 水 70ml
  2. 牛乳 50ml
  3. バター(無塩)60g
  4. 塩 1g
  5. グラニュー糖 5g
  6. 薄力粉 30g
  7. 強力粉 35g
  8. 溶き卵 90g
  9. バニラエッセンス 1g
  10. 揚げ油 適量
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [パウダー]

  12. グラニュー糖 90g
  13. シナモン 2g

作り方

  1. 薄力粉(30g)強力粉(35g)はあわせてふるっておく。
  2. 溶き卵(90g)にバニラエッセンス(1g)を加え、よく混ぜておく。
  3. 大きめの鍋に水(70ml)牛乳(50ml)バター(60g)塩(1g)グラニュー糖(5g)を入れ、中火にかけて沸騰させる
  4. 必ず沸騰させるのがポイント!
  5. 沸騰したら火を止め、ふるった(1)を加え、泡立て器で手早くかき混ぜる
  6. 生地がある程度まとまったら弱火にかけ、木べらで搾りながら鍋の底に薄い膜が張るまで約1分加熱する。
  7. ボウルに移し、木べらで混ぜ続けて粗熱が取れたら、(2)の卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  8. 生地がまとまったら星型の口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンペーパーの上に絞り(15cm長さ)、冷凍庫に約1時間入れて固める
  9. オーブンペーパーからはがし、170℃の揚げ油にそっと入れ、濃い目のキツネ色になるまで約5分揚げる。
    揚がったら、網の上にのせて油をきる。
  10. パウダー作り。
    バットにグラニュー糖(90g)シナモン(2g)を入れて混ぜ合わせる。
    揚げたチュロスを入れて全体にコーティングしたら完成!
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レシピ本はこちら!

書籍名 : Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集
金額 : 1,650円(税込)

「ブルーバイユー・レストラン」や「マゼランズ」といった憧れのパークレストラン秘蔵のレシピから、東京ディズニーランド開園時のメニューや「チュロス」などのパーク定番メニュー、東京ディズニーシー20周年を記念するメニューまで、パークの超一流シェフ6人が選び抜いた東京ディズニーリゾート初の公式レシピ本!


その他紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:EXIT、佐藤栞里、城田優、生見愛瑠、小宮山雄飛、天翔愛

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