2026年3月16日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「新玉ねぎの地中海風カリカリサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、出張料理人・鈴木絢也シェフ。ミシュラン1つ星、フランス料理の巨匠・渋谷シェフのもとで修行を積み、独立。今でもイベントの際には声を掛けられるほどの存在。現在は、料理教室やケータリングなど、出張シェフとして活動中。独自のアイデアで作る料理はまさに唯一無二！
新玉ねぎの地中海風カリカリサラダ
今が旬の新玉ねぎで簡単絶品！新感覚”地中海風”サラダ
オリーブオイル・うす揚げ・新玉ねぎで健康的なサラダに！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 新玉ねぎ 3個
- うす揚げ 1枚
- ポン酢 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1/2
- オリーブオイル 適量
- ブラックペッパー 適量
- ヨーグルト 大さじ6
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ビネガー（米酢）大さじ1
- オリーブオイル 大さじ5
作り方
- 新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらす。
- うす揚げを食べやすいサイズに切る。
- ドレッシングを作る
ヨーグルト・塩・砂糖・ビネガー・オリーブオイルを混ぜ合わせる。 - フライパンにオリーブオイルをひき、うす揚げをカリカリになるまで焼く。
- うす揚げがカリカリになったら、ポン酢・柚子胡椒を加えて味付けする。
- 新玉ねぎの水気をしっかり切ってお皿に盛り、ドレッシングをかける。
- 薄揚げをトッピングし、お好みでブラックペッパーをかけたら完成！
ドレッシングを作る時は
酢１：オリーブオイル３を目安に！
今回はヨーグルトの酸味があるので酢は少なめ
やさしい酸味のサラダに”ピリッとカリカリ”をトッピング！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月16日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
