2026年1月15日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介された「イカのバンバンジー風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ
ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。
今回レシピを教えてくれたのは、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載された『魚China Yo』の料理長・矢野宏明シェフ（≫ お店の情報はこちら）
イカのバンバンジー風
焼肉のタレで絶品ソースに！イカのバンバンジー風
材料
- スルメイカ 1杯
- ブロッコリー 10個
- ねりゴマ 50ｇ
- 穀物酢 12～17ml
- 焼肉のタレ 二代目 80ml
- ラー油 適量
作り方
- ねりごま（50ｇ）酢（12～17ml）焼肉のたれ（80ml）を混ぜ合わせる。
- イカ（1杯）を捌く
（１）胴体と足をはがす
（２）目・口を取る
（３）軟骨を手で抜き取る
（４）流水で汚れを落とし、ゲソは2本ずつに、身の部分は1㎝の輪切りにする。 - ブロッコリーはひと口大に切る。
- 鍋にお湯を沸かし、沸いたらイカを入れ、沸く手前ぐらいで火を止める。
- ブロッコリーは3分ほどゆでる。
- イカ・ブロッコリーをお皿に盛りつけ、バンバンジーソースをかける。仕上げにラー油をたらしたら完成！
通常の「バンバンジーソース」は、練りごま・酢・砂糖類・香味類・辛味類など複雑
→「焼肉のタレ 二代目」で簡単に！
沸騰したお湯に入れ、その後温度を落とすことでかたくならない
レシピを教えてくれたお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）
