よ～いドン「かにかまコロッケ 中華風ソース」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年7月28日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介されたお弁当にぴったり！「かにかまコロッケ 中華風ソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、大阪・東三国で店を構えるフレンチの隠れた名店「オルタンシア ビストロ」のオーナーシェフ・川端和波さん（≫ お店の情報はこちら）。

かにかまコロッケ 中華風ソース

コロッケをつぶしてカニカマを加えれば…絶品かにかまコロッケに大変身！お弁当にもピッタリ！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. コロッケ（惣菜）4個
2. かにかま　1パック（200ｇ）
3. 刻みねぎ　適量
4. からし（チューブ）2㎝
5. 冷やし中華のたれ　大さじ1
［ソース］
6. 冷やし中華のたれ　100cc
7. からし（チューブ）5～6㎝
8. 水溶き片栗粉　適量
9. 刻みねぎ　適量
10. 白ごま　適量

作り方

1. ボウルにコロッケ（4個）を入れ、よくほぐす。
2. かにかま（200ｇ）をほぐしながら加える。
3. 刻みねぎ（適量）を加え、揉むようによく混ぜ合わせる。
4. 練りからし（2㎝）冷やし中華のつゆ（大さじ1）を加え、しっかり混ぜ合わせる。
ねりからし・冷やし中華のつゆを加えることで、コロッケの油っぽさが減り、味にメリハリができる
5. ひと口大に丸め、油を引いたフライパンで焼き色がつくまで焼く。
6. ソースを作る
   別のフライパンにねりからし（5～6㎝）を入れ、火をつける。
火を入れると香りと辛みが立つ
7. 冷やし中華のつゆ（100cc）を加えて加熱する。
8. 水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
9. 別の器に移し、刻みねぎ（適量）白ごま（適量）を加えたらソースの完成。
10. かにかまコロッケを器に盛り、ソースをかけたら完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男